
Novidade
Zom Reserva
Tinto
2021
Douro
Preços
Sócio
€
10,45
Gfa
€
62,70
Cx
Não Sócio
€
11,00
Gfa
€
66,00
Cx
Vendido em cx de 6 gfa x (0,75l)
- Notas de prova
Cor vermelho rubi. Aroma complexo, frutos negros e vermelhos maduros quase compotados, com notas de madeira muito bem integrada. Na boca é muito equilibrado com a boa acidez a dar-lhe frescura. Os taninos estão presentes, mas maduros e bem integrados no conjunto. Final longo.
Designação Oficial:
D.O.C.Temperatura de Serviço:
16/18ºC
Teor alcoólico:
14.00%vol
Longevidade:
8 a 10 anos
Harmonizações:
- Carnes vermelhas grelhadas e também carnes brancas e peixes assados no forno.
Situações de consumo:
Com a refeição
Observações de consumo:
Beneficia se for decantado meia hora antes de servir.
Vinificação:
Colheita manual para pequenas caixas. Arrefecimento em câmara frigorífica e posterior desengace seguido de fermentação com controlo de temperatura. Estágio em barricas de carvalho francês (novas e usadas) durante 15 meses.- Castas
- Região
- Enólogo
- Produtor
Observações dos produtores acerca deste vinho:
Zom está situado no coração do parque Natural do Douro Internacional, habitat da águia perdigueira ou águia de Bonelli, ilustrada no rótulo deste vinho. O nome “Zom” refere-se à ribeira que atravessa a Quinta de Zom, situada em pleno Parque Natural do Douro Internacional, a 3 Kms de Freixo de Espada à Cinta, na estrada para Barca d’Alva. Dizem os “antigos” que, durante chuvas torrenciais, daquela ribeira sai um rugido que entoa “zzzzzzooooom”, o barulho da passagem das pedras arrastadas pela enxurrada, a rolarem pelas rochas que formam o leito da ribeira.
O ano vitícola de 2021 caracterizou-se por algumas oscilações nos valores da temperatura e da precipitação anual em relação à média histórica de um ano normal e seco. A ausência de precipitação durante todo o mês de março e as temperaturas amenas registadas durante o período de primavera/verão criaram boas condições para o desenvolvimento de algumas doenças nas vinhas. A vindima iniciou-se no final de agosto e terminou no final de setembro. Em resumo, pode concluir-se que 2021 é um ano de produtividade ligeiramente e superior à média dos últimos 10 anos, com uma vindima longa, fresca chuvosa (principalmente a partir da segunda quinzena de setembro). Os mostos são de boa qualidade, mais frescos, ligeiramente menos alcoólicos, potenciando as características dos vinhos para serem consumidos jovens.


