Dalva Reserva

Tinto

2018

Douro

Preços

Sócio

€ 7,22 Gfa

€ 43,32 Cx

Não Sócio

€ 7,60 Gfa

€ 45,60 Cx

Vendido em cx de 6 gfa x ()

Notas de prova

Cor rubi intenso. Aroma de fruta preta com complexidade. Na boca é volumoso, macio e estruturado. Final sedoso e equilibrado.

Designação Oficial:

D.O.C.

Temperatura de Serviço:

16/18ºC

Teor alcoólico:

14.00%vol

Longevidade:

8 a 10 anos

Harmonizações:

Pratos de carne vermelha |
queijos fortes e cozinha mediterrânica em geral.

Situações de consumo:

Com a refeição

Vinificação:

Colheita manual. Desengace total, maceração pelicular. Fermentação com controlo de temperatura. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.

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Castas
Região
Enólogo
Produtor

Touriga Franca

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A Touriga Franca é uma das castas mais plantadas na zona do Douro e Trás-os-Montes. É considerada umas das melhores castas para a produção de vinho do Porto e do Douro, mas o seu cultivo já foi alargado para as regiões da Bairrada, Ribatejo, Setúbal ou Estremadura.

A Touriga Franca tem produções regulares ao longo do ano e é bastante resistente a doenças. Os seus cachos são médios ou grandes com bagos médios e arredondados. Os vinhos produzidos por esta casta têm uma cor intensa e são bastante frutados. No vinho do Porto, a Touriga Franca integra os lotes com a Tinta Roriz e a Touriga Nacional.

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Touriga Nacional

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É uma casta nobre e muito apreciada em Portugal. Inicialmente cultivada na região do Dão, rapidamente foi expandida à zona do Douro para ser utilizada na produção de vinho do Porto.

Recentemente, os produtores descobriram o valor da Touriga Nacional na produção de vinhos de mesa tintos e o seu cultivo foi alargado para outras regiões como o Alentejo. É uma casta de pouca produção: possui cachos abundantes, mas pequenos. Os bagos têm uma elevada concentração de açúcar, cor e aromas. Os vinhos produzidos ou misturados com a casta Touriga Nacional são bastante equilibrados, alcoólicos e com boa capacidade de envelhecimento.

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Douro

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Durante a ocupação romana já se cultivava a vinha e se fazia vinho nos vales do Alto Douro. A história da região é simultaneamente fascinante e cruel, desde os tempos imemoriais em que o Douro era sobretudo esforço e violência, que foi amansando e evoluindo, permitindo-nos desfrutar de uma das mais espantosas "paisagem cultural, evolutiva e viva" do país, actualmente reconhecida como Património Mundial pela UNESCO.

De salientar também o facto de ter sido a primeira região demarcada e regulamentada do mundo, aquando da criação pelo Marquês de Pombal, da Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, em 1756.

A região, rica em microclimas como consequência da sua acidentada orografia, divide-se em três sub-regiões - Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior, produzindo-se em cada uma delas vinhos de qualidade brancos, tintos e rosados, vinhos espumantes, licorosos e ainda aguardentes de vinho com especificidades próprias.

Da globalidade do volume de vinho produzido na Região Demarcada do Douro, cerca de 50% é destinada à produção de "Vinho do Porto", enquanto que o restante volume é destinado à produção de vinhos de grande qualidade que utilizam a denominação de origem controlada "Douro" ou "Vinho do Douro".

Merece também destaque o Vinho Regional Duriense cuja região de produção é coincidente com a Região Demarcada do Douro.

Fonte: Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.

Galeria:

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José Manuel Sousa Soares

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José Manuel Sousa Soares nasceu no Porto em 1961. Em 1985 licenciou-se como Engenheiro Agrónomo no Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa e em 1991 conclui a sua pós graduação em Enologia pela Faculdade de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto.
Entra para o grupo Barros onde fica durante 18 anos e em 2009 torna-se Diretor de Enologia do grupo Gran Cruz (C. da Silva, Porto Cruz e Quinta de Ventozelo).
Foi nomeado para a Junta Consultiva do IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) em 2000 e em 2016 assumiu o lugar de coordenador.
Em 2014, foi escolhido Enólogo do Ano, na categoria de Vinhos Generosos.

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Observações dos produtores acerca deste vinho:

As uvas deste vinho são provenientes das encostas dos Rios Douro (região de Ervedosa), Pinhão e Varosa. O ano vitícola de 2018 foi um ano muito chuvoso, de temperaturas amenas, o que conduziu ao atraso da maturação. A vindima foi relativamente tardia e ocorreu com temperaturas por vezes elevadas e praticamente sem precipitação. Os vinhos produzidos nasceram com uma alta qualidade, elegância e equilíbrio. Ao fim do segundo inverno de estágio cuidado e controlado, mostravam um elevado potencial de envelhecimento.

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Enoteca | Clube de Vinhos

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Touriga Franca

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José Manuel Sousa Soares

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