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No âmbito da realização da Feira Grandes Escolhas Vinhos e Sabores 2019, foi organizada uma Prova Especial Schott Zwiesel, que decorreu no dia 28 de outubro pelas 16h.

Esta Prova, cujo acesso era exclusivo por Convite, teve uma forte adesão e promoveu o debate de ideias sobre as mais valias e valências da decantação.

Para tal foram testados em ambiente de laboratório, e depois presencialmente, três modelos diferentes de decanters: Classico, DOURO e Cirquo e confrontados os resultados das diferentes decantações com copos de controlo cujo vinho não havia sofrido decantação.

As opiniões dos participantes foram maioritariamente a favor da decantação, pois consideraram que de facto esta acção influía positivamente no desenvolvimento de inúmeras características do vinho utilizado: Howard’s Folly Sonhador tinto - Reserva 2012.

Foi uma Prova que contou com a participação activa de todos os convidados e com moderação da Jornalista Maria João de Almeida, dinamização de Luis Pedro Cambra, Sommelier do Restaurante Largo do Paço - 1*Michelin, Análise Científica por parte do Prof. Malfeito Ferreira e opinião crítica do Produtor João Silva e Sousa.

fonte: Schott Zwiesel