Novidade
Selecção Fórum
Espumante Dalva Rosé Bruto
Rosé
2022
Douro
Preços
Sócio
€
7,60
Gfa
€
45,60
Cx
Não Sócio
€
8,00
Gfa
€
48,00
Cx
Vendido em cx de 6 gfa x (0,75l)
- Notas de prova
Cor rosa-claro. Aroma limpo, elegante e delicado com notas de frutas silvestres (framboesa) e brioche. Na boca é fresco e equilibrado, acídulo e a confirmar as notas de brioche. Final persistente.
Designação Oficial:
RegionalTemperatura de Serviço:
10/12ºC
Teor alcoólico:
11.50%vol
Longevidade:
4 a 5 anos
Harmonizações:
- Acompanhar pratos leves de carnes brancas |
- Peixes e mariscos.
Situações de consumo:
Aperitivo
Com a refeição
Vinificação:
Vindima manual. À chegada da adega, as uvas são selecionadas, refrigeradas, desengaçadas e depois delicadamente prensadas em ambiente inertizado. O mosto é depois decantado a frio e fermentado a 16ºC. A segunda fermentação teve lugar em cuba também a 16ºC.- Castas
- Região
- Enólogo
- Produtor
Observações dos produtores acerca deste vinho:
Produzido com uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas do planalto de Alijó e Murça.
2022 foi um ano vitícola quente e seco. De destacar a reduzida precipitação, ao longo da maior parte do ciclo vegetativo, e as altas temperaturas registadas, em Maio, Julho e Agosto. As condições climáticas condicionaram o desenvolvimento das doenças (míldio e oídio), reflectindo-se numa boa qualidade fitossanitária. A continuidade de seca e temperaturas muito elevadas durante o período de maturação, obrigaram a vindimas precoces, que abrandaram com temperaturas mais baixas e precipitação ocorridas no início de Setembro. Estas condições foram benéficas para a qualidade, mas com pouco impacto na quantidade. Resultaram mostos com teores de açúcar, acidez total e compostos fenólicos dentro dos valores normais para vinhos de elevada qualidade.