Espumante Dalva Rosé Bruto

Selecção Fórum

Rosé

2022

Douro

Preços

Sócio

€ 7,60 Gfa

€ 45,60 Cx

Não Sócio

€ 8,00 Gfa

€ 48,00 Cx

Vendido em cx de 6 gfa x (0,75l)

Notas de prova

Cor rosa-claro. Aroma limpo, elegante e delicado com notas de frutas silvestres (framboesa) e brioche. Na boca é fresco e equilibrado, acídulo e a confirmar as notas de brioche. Final persistente.

Designação Oficial:

Regional

Temperatura de Serviço:

10/12ºC

Teor alcoólico:

11.50%vol

Longevidade:

4 a 5 anos

Harmonizações:

Acompanhar pratos leves de carnes brancas |
Peixes e mariscos.

Situações de consumo:

Aperitivo

Com a refeição

Vinificação:

Vindima manual. À chegada da adega, as uvas são selecionadas, refrigeradas, desengaçadas e depois delicadamente prensadas em ambiente inertizado. O mosto é depois decantado a frio e fermentado a 16ºC. A segunda fermentação teve lugar em cuba também a 16ºC.

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Castas
Região
Enólogo
Produtor

Tinta Amarela

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A Tinta Amarela é uma casta especialmente cultivada nas regiões do Douro e do Alentejo (onde é designada por Trincadeira). É uma casta que apresenta cachos médios e compactos e bagos médios e arredondados.

É sensível às doenças e à podridão (se os bagos apanharem chuva apodrecem facilmente), por isso desenvolve-se melhor em climas secos e muito quentes. Os vinhos produzidos são ricos em cor e aromas (especialmente frutados e vegetais), ligeiramente alcoólicos e com boas condições para o envelhecimento.

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Tinta Barroca

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A casta Tinta Barroca é plantada quase exclusivamente na região do Douro e muito utilizada na produção de vinhos de lote. É uma das castas que compõe alguns vinhos do Porto, contudo os seus vinhos monovarietais não são muito célebres.

A Tinta Barroca é bastante popular entre os produtores, pois é fácil de cultivar e muito produtiva. É uma casta muito regular na produção e resistente a doenças e pragas. Além disso, tem uma maturação precoce e os seus bagos concentrados de açúcar originam vinhos com elevada concentração alcoólica. Os vinhos produzidos a partir da casta Tinta Barroca são fáceis de beber e de taninos suaves. Contudo, a maior parte das vezes, não são muito equilibrados nem concentrados.

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Douro

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Durante a ocupação romana já se cultivava a vinha e se fazia vinho nos vales do Alto Douro. A história da região é simultaneamente fascinante e cruel, desde os tempos imemoriais em que o Douro era sobretudo esforço e violência, que foi amansando e evoluindo, permitindo-nos desfrutar de uma das mais espantosas "paisagem cultural, evolutiva e viva" do país, actualmente reconhecida como Património Mundial pela UNESCO.

De salientar também o facto de ter sido a primeira região demarcada e regulamentada do mundo, aquando da criação pelo Marquês de Pombal, da Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, em 1756.

A região, rica em microclimas como consequência da sua acidentada orografia, divide-se em três sub-regiões - Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior, produzindo-se em cada uma delas vinhos de qualidade brancos, tintos e rosados, vinhos espumantes, licorosos e ainda aguardentes de vinho com especificidades próprias.

Da globalidade do volume de vinho produzido na Região Demarcada do Douro, cerca de 50% é destinada à produção de "Vinho do Porto", enquanto que o restante volume é destinado à produção de vinhos de grande qualidade que utilizam a denominação de origem controlada "Douro" ou "Vinho do Douro".

Merece também destaque o Vinho Regional Duriense cuja região de produção é coincidente com a Região Demarcada do Douro.

Fonte: Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.

Galeria:

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José Manuel Sousa Soares

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José Manuel Sousa Soares nasceu no Porto em 1961. Em 1985 licenciou-se como Engenheiro Agrónomo no Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa e em 1991 conclui a sua pós graduação em Enologia pela Faculdade de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto.
Entra para o grupo Barros onde fica durante 18 anos e em 2009 torna-se Diretor de Enologia do grupo Gran Cruz (C. da Silva, Porto Cruz e Quinta de Ventozelo).
Foi nomeado para a Junta Consultiva do IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) em 2000 e em 2016 assumiu o lugar de coordenador.
Em 2014, foi escolhido Enólogo do Ano, na categoria de Vinhos Generosos.

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Observações dos produtores acerca deste vinho:

Produzido com uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas do planalto de Alijó e Murça. 2022 foi um ano vitícola quente e seco. De destacar a reduzida precipitação, ao longo da maior parte do ciclo vegetativo, e as altas temperaturas registadas, em Maio, Julho e Agosto. As condições climáticas condicionaram o desenvolvimento das doenças (míldio e oídio), reflectindo-se numa boa qualidade fitossanitária. A continuidade de seca e temperaturas muito elevadas durante o período de maturação, obrigaram a vindimas precoces, que abrandaram com temperaturas mais baixas e precipitação ocorridas no início de Setembro. Estas condições foram benéficas para a qualidade, mas com pouco impacto na quantidade. Resultaram mostos com teores de açúcar, acidez total e compostos fenólicos dentro dos valores normais para vinhos de elevada qualidade.

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Enoteca | Clube de Vinhos

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Tinta Amarela

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Douro

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