Enoteca | Clube de Vinhos

O Restaurante panorâmico do produtor de vinhos Ribafreixo Wines está oficialmente entre os nomeados no apuramento das “7 Maravilhas à Mesa ®” de Portugal. Sob o mote “ Uma Mesa Alentejana concerteza ” (pronunciado à boa maneira Vidigueirense), o Restaurante da Adega tem como proposta uma montra puramente alentejana que pretende traduzir o conceito que diariamente é aplicado no espaço: gastronomia simples de cariz tradicional. A mesa proposta tem um limite de 7 elementos, associando a gastronomia típica aos vinhos e aos roteiros turísticos, que no caso da Ribafreixo é o piquenique nas vinhas,  uma das várias experiências de Enoturismo disponíveis aos visitantes.

“Nem mesa sem pão nem exército sem capitão” – já diz o ditado- pois bem, comecemos pelo Pão da Vidigueira, o verdadeiro pão tradicional em forno de lenha, amassado com as mãos das gentes de paz da Vidigueira com a habilidade e com os segredos que foram passando de pais para filhos. É singular e é nosso.  Segue-se o couvert desta “mesa alentejana concerteza”, que é preenchido por uns deliciosos Torresmos do Rissol, confecionados à boa maneira alentejana, sendo um produto local de excelência de grande tradição. A acompanhar esta entrada de luxo o Queijo Fresco de Cabra oriundo de produtores locais. Leve, delicioso, viciante.

O banquete ganha mais vida, anunciando uma maravilhosa Sopa de Cação – a chamada comfort food, sendo este um prato que nos remete para a comida caseira da nossa mãe, o aconchego do nosso lar- que nos envolve e nos desperta várias sensações. É devidamente acompanhada por um vinho feito a partir de uma casta autóctone da região DOC Vidigueira. Pato Frio Antão Vaz Grande Escolha é um vinho premium e exclusivo  100% Antão Vaz – neste caso de vinhas com mais de 40 anos-  com estágio em barrica que harmoniza na perfeição com este prato mais rico e condimentado. Uma mesa bem regada tem de se fazer acompanhar com um prato de carne. Abrimos alas ao Ensopado de Borrego, um autêntico ex-libris da região da Vidigueira. Deliciosamente envolvido nas ervas aromáticas e nos temperos mediterrânicos que tanto caracterizam esta gastronomia, este é um dos pratos mais consumidos pelas gentes da terra. Faz parte dos antepassados e da identidade desta gastronomia tão singular. É único e acompanha as mais variadas celebrações religiosas.

O culminar da experiência gastronómica é no meio das vinhas com a sua família, num verdadeiro Piquenique Alentejano. O cesto de verga, a toalha aos quadrados e mais algumas iguarias já estão a postos, para quando a fome regressar: frutos secos, fruta da época, enchidos e mais um copo de vinho enquanto vislumbra o infinito e a natureza.

7 Maravilha à Mesa ® é a sétima eleição realizada em Portugal (7 Maravilhas de Portugal, 7 Maravilhas Aldeias de Portugal, 7 Maravilhas Praias de Portugal, entre outros), promovendo os patrimónios que marcam a identidade Nacional.

Fonte: Ribafreixo