
Trimestre
Zom Reserva
Tinto
2019
Douro
Preços
Sócio
€
9,03
Gfa
€
54,18
Cx
Não Sócio
€
9,50
Gfa
€
57,00
Cx
Vendido em cx de 6 gfa x (0,75l)
- Notas de prova
Cor rubi escuro. Aroma complexo, frutos negros e vermelhos maduros com um toque balsâmico. Na boca é muito equilibrado com a boa acidez dar-lhe frescura. Os taninos estão presentes mas maduros e bem integrados no conjunto. Final longo.
Designação Oficial:
D.O.C.Temperatura de Serviço:
16/18ºC
Teor alcoólico:
13.50%vol
Longevidade:
8 a 10 anos
Harmonizações:
- Pratos fortes de carne vermelha e queijos intensos.
Situações de consumo:
Com a refeição
Observações de consumo:
Beneficia se for decantado meia hora antes de servir.Vinificação:
Colheita manual para pequenas caixas de 20kg. Arrefecimento em câmara frigorífica e posterior desengace seguido de curta fermentação em lagar e continuação em cuba de inox com controlo de temperatura. Parte do lote estagia em barricas de carvalho francês (novas e usadas) durante 24 meses.- Castas
- Região
- Enólogo
- Produtor
Observações dos produtores acerca deste vinho:
Zom está situado no coração do parque Natural do Douro Internacional, habitat da águia perdigueira ou águia de Bonelli, ilustrada no rótulo deste vinho. O nome “Zom” refere-se à ribeira que atravessa a Quinta de Zom, situada em pleno Parque Natural do Douro Internacional, a 3 Kms de Freixo de Espada à Cinta, na estrada para Barca d’Alva. Dizem os “antigos” que, durante chuvas torrenciais, daquela ribeira sai um rugido que entoa “zzzzzzooooom”, o barulho da passagem das pedras arrastadas pela enxurrada, a rolarem pelas rochas que formam o leito da ribeira.