
Novidade
Premiado
Fonte do Ouro Reserva Especial Encruzado
Branco
2021
Dão
Preços
Sócio
€
11,88
Gfa
€
71,28
Cx
Não Sócio
€
12,50
Gfa
€
75,00
Cx
Vendido em cx de 6 gfa x (0,75l)
- Notas de prova
- Prémios
Cor amarelo-citrino brilhante. Aroma com alguma complexidade, sobressaem citrinos e frutos brancos num conjunto com mineralidade e notas do estágio em barrica. A boca confirma a fruta e a mineralidade. Excelente acidez a dar-lhe frescura. Equilibrado, elegante e harmonioso com boa estrutura. Final suave e persistente.
Medalha de Ouro – Fórum de Enólogos Novembro 2022
Designação Oficial:
D.O.C.Temperatura de Serviço:
10/12º C
Teor alcoólico:
13.00%vol
Longevidade:
5 a 6 anos
Harmonizações:
- Peixes Gordos |
- Assados ou grelhados |
- Charcutaria e queijos de ovelha.
Situações de consumo:
Com a refeição
Vinificação:
Contacto pelicular e prensagem. Fermentação em barricas novas de carvalho francês onde estagia durante 4 meses com bâtonnage.- Castas
- Região
- Enólogo
- Produtor
Observações dos produtores acerca deste vinho:
O sol, a terra e o homem tornam este vinho num dos mais singulares do Dão.
A nobreza da casta encruzado confere a este vinho grande riqueza e elegância. Durante a vinificação, o mosto depois de limpo fermentou em barricas novas, onde mais tarde estagiou durante 4 meses com “bâtonnage” para lhe conferir volume e complexidade. Este é um vinho de cor citrina, marcado pela mineralidade, que em prova se torna fresco e cremoso, com uma persistência final notável.