Novidade
Premiado
Selecção Fórum
Destaque
Inevitável
Tinto
2016
Alentejo
Preços
Sócio
22,80 Gfa
68,40 Cx
Não Sócio
24,00 Gfa
72,00 Cx
Vendido em cx de 3 gfa x (0,75l)
  • Notas de prova
  • Prémios

Cor rubi. Aroma fresco e frutado. Notas de frutos negros, de especiarias e balsâmicas. Excelente boca, bem estruturada, leve acidez a dar frescura, frutado com bom volume e profundidade. Termina longo e muito persistente.

Medalha de Ouro – Fórum de Enólogos Junho 2018

90 pontos – Wine Advovate

Designação Oficial: 
Regional

Temperatura de Serviço: 

16/18º

Teor alcoólico: 

14.00%vol

Longevidade: 

10 anos

Harmonizações: 

  • Queijos |
  • Enchidos |
  • Carnes vermelhas |
  • Borrego |
  • Caça |
  • e pratos da cozinha tradicional portuguesa e bacalhau regado em azeite.

Situações de consumo: 

Com a refeição
Observações de consumo: 
Este vinho não foi filtrado nem estabilizado, pelo que poderá formar depósito.
Vinificação: 
Desengace total seguido de maceração a frio durante 4 dias. Fermentação com controlo de temperatura em lagares com robot “pigeur”. Segue-se uma fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês onde estagiou por 14 meses em barricas de carvalho francês.
  • Castas
  • Região
  • Enólogo
  • Produtor

Syrah

Touriga Nacional

Alentejo

collapse

O plantio da vinha nesta região data do período romano, como atestam vestígios vários dessa época, nomeadamente graínhas de uva descobertas nas ruínas de São Cucufate, perto da Vidigueira, e alguns lagares romanos.Os primeiros documentos escritos sobre o plantio da vinha datam do século XII.

Na imensidão de horizontes planos, ou quase planos, o Alentejo tem como acidentes orográficos mais importantes as serras de Portel (421 m), Ossa (649 m) e S. Mamede (1025 m).

É no entanto nas elevações isoladas que se geram os microclimas propícios ao plantio da vinha e que conferem qualidade às massas vínicas.

A posição meridional e a ausência de relevos importantes são responsáveis pelas características Mediterrânica e Continental do clima. A insolação tem valores bastante elevados, o que se reflecte na maturação das uvas, principalmente nos meses que antecedem a vindima, conferindo às uvas uma desejável acumulação dos açúcares e de matérias corantes na película dos bagos.

As vinhas localizam-se na sua maioria, em substrato geológico de rochas plutónicas (granitos, tonalitos, sienitos e sienitos nefelínicos), sendo contudo de salientar a diversidade de manchas pedológicas nas quais as vinhas são instaladas (nomeadamente manchas xistosas e argilo-calcárias).

É igualmente importante referir que os melhores terrenos são eleitos para a cultura cerealífera e exploração agro-pecuária, enquanto que a vinha e a oliveira, dada a sua rusticidade, assentam nos solos com fraca capacidade de uso.

A similitude das características organolépticas dos vários VQPRD do Alentejo acrescida pelo facto de o consumidor os associar genericamente à referida menção, justificam a Denominação de Origem "Alentejo", na qual estão incluídas as seguintes 8 sub-regiões: "Portalegre", "Borba", "Redondo", "Reguengos", "Vidigueira", "Évora", "Granja-Amareleja" e "Moura".

O Vinho Regional "Alentejano" é produzido em toda a região vitivinícola Alentejo. 

 

Fonte: Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.

Observações dos produtores acerca deste vinho: 
Apenas será produzido nos anos em que a qualidade máxima for atingida, sendo sempre diferente e Inevitável provar. Para tal, em cada ano de produção do Inevitável, escolhemos criteriosamente as melhores uvas das duas castas que apresentarem maior potencial. É um vinho muito encorpado, envolvente, de aromas intensos e complexos, de enorme longevidade e com uma forte personalidade que acompanha pratos confecionados e queijos diversos.

Casa de Santa Vitória

collapse

Fundada em 2002, a Casa de Santa Vitória é uma empresa do Grupo Vila Galé focada na produção e comercialização de vinhos e azeites Alentejanos de qualidade.
Em plena planície alentejana, tem cerca de 102 ha de vinha e 90 ha de Olival e uma adega com uma área bruta de construção de cerca de 5.000 m2 e onde os visitantes podem acompanhar toda a produção e provar os vinhos.
A Casa de Santa Vitória privilegia as mais avançadas tecnologias de vinificação para produzir vinhos modernos, preservando, no entanto, aquilo em que o tradicional acrescenta mais valias qualitativas, incluindo um lagar de pisa a pé e a vindima manual para os vinhos Super Premium.